StattBerg – BergWissen
Am traditionellen Bergdienstag 2021 gab es zwar kein gemeinschaftliches Treffen der FAU-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter auf dem Berg, aber stattdessen adäquate Online-Wissens-Tracks. Ganz so, wie es einer Bioverfahrenstechnikerin ansteht, führte uns Prof. Kathrin Castiglione vom Lehrstuhl für Bioverfahrenstechnik in die Geheimnisse der Bierbraukunst ein. Vor dem Hintergrund der Erfahrungen mit der lehrstuhleigenen Brauerei erklärte sie den Prozess vom experimentellen bis zum Hektoliter-Maßstab. Mit ihrem Vortrag konnte sie die wissenschaftliche Reihe zur Erlanger Bergkirchweih über Hopfen und Malz, Historie und Eis angemessen und sachgerecht komplettieren.